Blutwurst
nach Rezepturen damaliger Hausschlachtungen

Oft kopiert, nie erreicht. So lässt sich am besten eine Blutwurst nach alten Rezepturen der damaligen Hausschlachtungen beschreiben. Neben viel handwerklichem Können ist die genaue Dosierung der Gewürze und Kräuter das Geheimnis unserer unverwechselbaren Blutwurst.

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Zutaten:
Schweinefleisch (Fleischanteil:70%). Speck, Schweinekopffleisch, Schweineblut, Zwiebeln, jodiertes Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Jodat), Gewürze, Dextrose,

Kann Spuren von Sellerie, Senf, Laktose und Gluten enthalten.